Frites de poulet panées aux Curly, Mayonnaise au Pastis

Aujourd'hui, une recette qui sort de l'ordinaire, super sympa et facile à faire !!!

Pour 6 personnes:

La mayonnaise au Pastis:
- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl d'huile de tournesol
- 1 c.s de vinaigre de vin
- 3 c.c de Pastis

Les frites de poulet:
- 600g d'escalopes de poulet
- 2 paquets de Curly
- 2 oeufs
- 200g de farine
- Huile de tournesol

La mayonnaise:
-Mélanger le jaune d'oeuf et le vinaigre
-Ajouter l'huile en fouettant pour faire monter la mayonnaise
-Ajouter le Pastis a la fin

Les frites de poulet:
-Réduire les Curly en poudre
-Couper les escalopes en bâtonnets
-Passer les bâtonnets dans la farine puis dans les oeufs battus et dans la chapelure de Curly.
-Cuire les bâtonnets dans l'huile à la poêle pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps.

Voila c'est prêt à déguster !

Idée d'accompagnement:  Pousses d'épinard, Tomates, Pousses de bambou.

Marion.